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消费者不了解餐饮背后程序,被剥夺了知情权

时间: 2017-06-26 17:49:26

  鲜榨果汁因其新鲜又营养,成为人们在外就餐十分青睐的饮料。然而为了节省成本,许多餐饮加盟店商家都使用浓缩果汁、添加剂勾兑加工,这样一个西瓜可以榨出十几杯西瓜汁。而很多饭店高调宣传的老火高汤是怎么出炉的呢?按照常规烹调方式,“高汤”需要用较好的食材经过一定时间烹饪而成,但如果使用食品添加剂“一滴香”,可能只添加一两滴就能实现“高汤”效果,却对消费者谎称是正宗“鸡汤”“排骨汤”等。

消费者不了解餐饮背后程序,被剥夺了知情权

  对一般的餐饮饭店而言,店内供应的食品从不标明其中有添加剂。只要是取得国家生产许可的食品添加剂,都可以依据相关标准使用,但是要明确标明使用的配料。但“明确标明”这一条通常只能约束到标准化食品企业生产的预包装食品。“鲜榨果汁添加多种添加剂却不明示,即使这些添加剂属于食品安全允许范围,也应该告知消费者,否则就是欺骗消费者。”市民周先生表示。餐饮加盟机构使用“一滴香”或其他添加剂而不注明,是误导消费者的行为,可以视为欺诈。消费者点菜时只看到图片和菜名,根本不了解菜品背后的原料和操作程序,消费者处于弱势地位,被剥夺了知情权。

  在菜单上标注添加剂,是否具有可行性?不少消费者认为不难实行:“国外餐馆的菜单都是以文字说明为主,很少使用图片,每个菜品下面,都必须标注主料、配料、作料,一目了然。”

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