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【火爆】档口奶茶店经营技巧,杭州美食城一点点奶茶如何日销售3000杯

时间: 2017-07-31 13:23:41

  一点点奶茶作为高人气的奶茶品牌,2017年已成为广大小餐饮创业者最为青睐的商机,而且受关注度日益高涨,已然成为2017年奶茶界的No.1。一点点的加盟店广泛采用当下最为火爆的档口店形式,投资小、风险低是其最大特色。开档口型店铺需要掌握专业的经营技巧,才能最大限度的提升销量、降低成本。下面小编结合实际案例为您分析一点点奶茶档口店的销售奇迹。

一点点奶茶各时间段都排长队

一点点奶茶各时间段都排长队

(一点点奶茶各时间段都排长队)

 

一点点奶茶品牌火爆的秘密

  一点点奶茶在奶茶行业中异军突起,2015年7月全国19个城市共有不到70家门店,到2016年底在上海一座城市已近170家门店,扩张速度不可谓不快。更令人不可思议的是其火爆盛况,多家门店高峰时期排队10分钟以内能够喝上奶茶已属幸运。作为一个门店遍布的奶茶店,还能有这么多拥趸者愿意花时间等待,一点点奶茶的秘诀到底在哪里?

  在产品方面:①新鲜:所有食材超过四小时不再售卖。②专业:根据不同消费者口味需求在泡制饮品时做适当调整,力求更舒适口感。③品质:茶汤制作做过严格遵守三步原则,确保喝到的每一口都香醇回甘。

  在价格方面:一点点奶茶处于高端与低端的中间位置,10多元的价格,打出了健康高端的招牌,并且加料免费给出了消费者无限DIY的空间。

  在服务方面:一点点的培训也是到位的。每家店至少有3名员工,保证了收银、调配奶茶、加料取餐流水作业的速度和质量,区别于一般老牌奶茶店一个员工要完成所有工作,顾客多时难免会有怨言。

一家店折射出一点点奶茶的巨大商机

  一点点奶茶加盟总部通过对旗下所有店铺全年营业数据的汇总分析发现,很多店铺在过去的近三个月中表现出色,业绩呈现快速上升的趋势,其中杭州湖滨银泰美食城一点点奶茶加盟店创造了日销3000杯的奇迹,成为总部着重关注的店铺。

一点点奶茶日销3000杯
一点点奶茶日销3000杯

 

  一点点奶茶内部从多个方面对湖滨银泰店进行分析,通过专业运营团队的深度调研和店铺员工的沟通,总结出销量惊人的主要因素。

1、店铺位置优越,自带人流量光环

  一点点奶茶湖滨银泰店位于银泰77B区1层,湖滨银泰in77是银泰全新高端商业品牌in旗下的标志性项目之一,占地面积12076平方木,商业物业总建筑面积约4万平方米,形成了地上、地下立体式交通东线,打造国际文化商业购物中心,汇聚中国国内外一线品牌,亚洲最大苹果旗舰店、潮流品牌forever21、chocoolate、aape、inxx,潮流餐饮stayReal café、黄晓明创立的百万奶昔等,最高单日近10万的人流量,无疑为一点点奶茶店带来巨大的客源基础。(一点点奶茶加盟总部有资深选址团队为加盟商提供专业指导)

2、档口店形式大大提升翻台率

  一点点奶茶湖滨银泰店采取了当下最受欢迎的档口店形式,相较于传统堂食外卖结合的店铺类型,单纯档口外卖店不仅降低了房租和人员成本,最重要的是不用考虑消费者在店铺长期停留降低翻台率和客源流失的问题,单纯的档口外卖形成大大提升了店铺的营业额。(档口店低投资、低风险的模式也非常适合小成本、初次投资的创业者)

3、网络外卖扩大增量

  在生活节奏加快的当下,近几年外卖领域发展飞快,各种外卖APP异常火爆。一点点奶茶品牌及时借助新生网络平台,大大提升了店铺出品量,在传统销售形式的基础上额外增加8%的销售额,创造更大利润空间。(一点点奶茶加盟总部会帮助每一位创业者开拓网络售卖平台)

一点点奶茶日销3000杯

4、一点点总部多年经营技巧提供助力

  一点点奶茶品牌作为一家成熟的餐饮公司,在餐饮市场中摸爬滚打多年,专注于研发高品质产品的同时对于品牌推广和店铺运营同样投入大量人力财富,逐渐摸索出一套领先于行业的运营模式,确保每家店铺能够以更低的投入创造更大营收。(一点点奶茶总部专业运营团队上门带店经营)

  ①店员管理;无论是大店还是小店,都要有很明确的管理规章制度,这样才能更为合理的做好店面运营行为规范,更好的去对外宣传,例如:接待、礼貌用语、服务准则、产品知识、卫生管理、财务知识、连锁加盟店统一店面管理等等都需要切实的做好规范。

  ②店面装修;所谓店面装修就是更好的布置店面环境,打造舒适温馨的环境才能让广大消费者有个清净舒心的环境坐下来喝杯下午茶,一定要融入品牌特色及加盟店的装修风格特色,让你的奶茶店更有氛围及特色。

  ③营销宣传;做任何生意都不能坐等客户上门,哪怕是在大的品牌也会在每隔一段时间做一些宣传促销,在销售行业中讲到三流的代理商,坐等客户上门,拼的是价格,二流的代理商靠活动吸引消费者,做的是促销,一流的代理商就是要垄断市场,发展各类渠道,做活做大整个市场。

  ④成本控制;合理的支配还是非常重要的,作为一个连锁加盟店的经营策略,稳固市场,做好老顾客,在开发新顾客。

  一点点奶茶总部通过对杭州一点点奶茶湖滨银泰店营销事件的分析,为品牌进一步完善运营体系提供了强有力的案例支撑,能够在未来更好更完善的服务于广大创业者和加盟商。

创业正当时

  看过湖滨银泰一点点奶茶档口店日销3000杯的销售奇迹,想创业者的你是不是也心动了呢。没有经验?没关系;不知如何选品牌?没关系;不懂店铺经营?也没关系,这些问题在一点点奶茶总部统统不是问题。马上在网站下方留言,资深创业顾问会对加盟资格做细致评估,对于符合要求的创业者会一对一免费量身定做创业方案和风险评估,最有‘钱景’的创业品牌。

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