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一点点奶茶官网来分析:奶茶究竟有多毒,中国人被它害得不轻

时间: 2017-11-13 14:03:24

  相较于粗犷的直男,大多女性更会讲求“仪式感”。“喝奶茶”,是中国女生进城赶场的必要环节。衣服可以白试100件,奶茶必须顺一杯回家。

  奶茶的高热量人尽皆知,近日《央视新闻》调查上海27家主流奶茶品牌,“1杯奶茶=13块方糖”,这结果让人触目惊心。而标榜所谓“无糖”、“少糖”的奶茶,其含糖量也均高于相关标准的10倍以上。

  奇怪的是,吃颗苹果都要用APP估算卡路里的中国女生,却无法拒绝奶茶的“荼毒”。从台湾珍珠奶茶席卷整个大陆开始,到今天仍有各类不计其数的奶茶店,如雨后春笋般林立在城市的各个角落。

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2017年8月20日晚上8点多,北京三里屯,人们还在排队买奶茶丨视觉中国

  一点点珍珠奶茶征服世界

  中国人对奶茶究竟有多狂热?某网红奶茶店在2017年2月开业后的1个月里,创造了“买1杯排7小时”的记录,并有职业黄牛兜售排号或现货。一家奶茶店的抢购盛况,不亚于哪个大牌歌星的演唱会现场。

  毋庸置疑,芝士奶茶是掀起2017年排队浪潮的始作俑者。这种新型饮品以水果茶或绿茶作为茶底,并在顶部加上一层奶盖。水和脂肪融合的另一个惊喜是,你喝完后会在嘴上留下一道“牛奶胡子”。拍照上传朋友圈,这街就算逛完了。

  随着芝士奶茶的风靡,芝士也成为中国人饮食的重要食材。《野兽日报》一篇报道指出,2009年美国出口到中国的芝士不到2000吨。而在2013年,这一数字蹿升到11000吨。

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某品牌新西兰进口芝士奶盖 | 视觉中国

  就中国吃货而言,芝士奶茶不过是奶茶界的冰山一角。30年奶茶发家路中,有街边店的现制饮品、瓶装的奶茶饮料,以及不知道绕了地球多少圈的冲泡奶茶。但真要追根溯源中国奶茶,还是得回到1987年的台湾。

  17世纪,东方的茶叶随着商品经济涌入欧洲。但由于红茶口感偏涩,外国人在茶中加入部分牛奶,诞生了英式奶茶。继而这种中西混搭的饮品流入香港,又传进台湾。经过一系列的本土化改造,从泡沫红茶变身为今天攻占全球的“台湾珍珠奶茶”。

  这项新时期的“伟大发明”,台湾两间店铺都声称自己是珍珠奶茶的缔造者。一是台南市的翰林茶馆,一是台中市的春水堂,说到底二者起源的传说都是xx意外将粉圆加入奶茶中。

  当两家在法庭你死我活时,珍珠奶茶已经遍地开花了。

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初夏以来,现制现买的台湾奶茶风靡广西河池市金城江镇丨视觉中国

  由于制作简单、成本低廉,珍珠奶茶一经引进大陆便开始野蛮生长。一杯2-3元的珍珠奶茶,和烤肠一道成为了80、90后放学路上的“牙祭”。1980年每人每年度饮茶约0.5kg,到了1994年,这项数据攀升到了1.2kg。

  在2016年中国人的餐饮消费比例中,现制饮品的金额贡献约占总数的45%,渗透率高达66%,即2/3的人在2016年至少购买过一次现制饮品,其中奶茶占据的比例较大。可以说,珍珠奶茶已经成为了一种“国民饮料”。

  如今,“珍珠奶茶”也一跃成为了台湾的地域名片。2011年6月28日,来自福建厦门的首批大陆赴台个人游旅客抵达台北松山机场,为了迎接他们,机场特地准备了正宗的“台湾珍珠奶茶”供旅客品尝。

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  2011年厦门第一批赴台自由行的旅客在台北松山机场品尝“正宗台湾珍珠奶茶” | 视觉中国

  不仅如此,珍珠奶茶也让不少西方国家欲罢不能。虽然奶茶源自英国,但珍珠奶茶却继承了当年茶叶的遗风,横扫了国外的大街小巷。在欧洲,为了迎合最爱珍珠奶茶的德国人,连当地的金拱门都增加了这一潮流单品。

  美国前国务卿希拉里·克林顿在2016年大选期间,为了获得纽约市亚裔公民的支持,她在走访皇后区时也特地尝鲜了珍珠奶茶,并表示自己从来没有喝过“可以咀嚼的奶茶”。但不论真的口感如何,希拉里也一定会说好喝的。

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  希拉里·克林顿在纽约皇后区品尝珍珠奶茶丨视觉中国

  2017年9月,首届台湾珍珠奶茶节在美国时代广场盛大举行。然而物以稀为贵,珍珠奶茶的全球霸业征程也并非一帆风顺,对其反对的呼声也越来越大。

  在消协部门收到的1600多份有效问卷中,仅有11%的消费者认为“奶茶中肯定会有咖啡因”。

  咖啡因并非什么人都适合喝,这次购样的27家畅销奶茶铺中,仅有1家店铺给出了“老人、儿童、孕妇不建议饮用”的提示,其它26家均没有做出任何禁忌提醒。

  

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  奶茶行业整体竞争愈发激烈,关店数激增丨美团网

  2016年下半年,中国奶茶店的关店数第一次超过了开店数,呈现负增长。“网红奶茶”的诞生,对原来的街边小店造成极大的经营压力。尽管对奶茶质量的质疑声越来越多,可北京三里屯排队的人依然在风雨无阻地“朝圣”。奶茶真有这么好喝吗?

  奶茶不是用来喝的

  奶茶虽然深受大众喜爱,但其消费的年龄段并不是老少皆宜。青年人喝奶茶,中年人喝茶,老年人喝白开水是典型的中国饮水分层。从珍珠奶茶的时代开始,由于价格低廉,奶茶就成为了学生党的宠儿。

  80年代,台湾的奶茶店就开始提供吧台座椅,不少学生在休息时间都愿意约上三两好友,喝着奶茶在店内聊天。在如今的大学校园内,奶茶店成为了学生会、辩论队、小组讨论的最佳场所。有位置有空调有wifi,但只用交一杯奶茶的钱。

  也是因为这样,奶茶店也成为大学生校内创业的重镇。国内某985高校打造的“学生创业街”,其中奶茶/咖啡等饮品店的数量占去了半壁江山。对于奶茶店而言,奶茶的口味如何已经不算是刚需了,顶多算一张门票。

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  山西晋中的大学生开奶茶店创业丨视觉中国

  在厦门鼓浪屿景区,奶茶店都纷纷扩张铺面,转型打造“中国式星巴克”。除了售卖奶茶,店铺将“文艺属性”放到最大,装修极尽小清新,并开展代寄明信片、时光日记本、特色文创产品等业务。哪个小女生看到这些,不会动心买杯奶茶进去坐坐呢?

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  厦门鼓浪屿极具“文艺风”奶茶店丨视觉中国

  2017年,中国的“网红奶茶”已经成为了一种现象级的潮流品牌。根据第一财经商业数据中心与口碑网的联合调查,18-25岁的女生是中国奶茶的主要消费群体。同时,90后女生又极易受到潮流影响并形成自发传播,“网红奶茶”的品牌便由此形成。

  中国人被奶茶祸害得不轻。质量太次喝了对身体不好,点了不喝因为要谈正事,排队太久浪费时间。不知道有多少男生被拉去陪女朋友买一杯“网红奶茶”,最后落下一张疲惫的自拍。不过这种“祸害”,对情侣而言也算是幸福的。

  没有一杯奶茶撩不到的妹,如果有,那就两杯。

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