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淡季来临怎么办-一点点奶茶冬季逆袭策略分享

时间: 2017-07-20 10:32:41

  冬季来临,气温开始变冷,许多加盟商总会考虑,天气会不会影响到开奶茶店呢?一点点奶茶加盟店之所以能受到众多投资创业者的青睐,不仅仅只是是因为其高利润,还有就是春夏秋冬都无淡季。这需要好的饮品店经营技巧。那么,冬天一点点奶茶店该如何逆袭呢?

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  1、开发冬季新产品,热饮为主,在寒冷的严冬,手上有一杯温暖的热饮,是一件幸福的事!所以在冬季,开发热饮是必不可少的。但热饮并不是单单将冷饮加热水冲调就可以的,很多饮品配方在做成冷饮是口感很好,很畅销;但是强行制作成热饮后,外观,口感都会发生变化,不仅如此,热饮还应考虑到冬季人群的营养需求和口感偏好。所以,还需要开发一些健康,暖胃,养生的产品,必要的话可以购买一些新的原料制作。

  2、店内环境换成暖色调,店内店外的环境要随着季节的改变而改变,在夏天整个环境会以清凉冰爽为风格;但到了冬季,则需要营造出温暖的氛围,广告牌,宣传册,座位,服务员着装等都可以改成暖色调,还可以适当增添些温暖的装饰物,以营造舒适温暖的环境。

  3、换包装,冬季做奶茶塑料杯建议不要再使用了,塑料杯装热饮易产生塑料味,会影响口感。建议使用纸杯,尽管纸杯成本稍高些,但纸杯摸起来手感更好,并且纸杯可以定制成暖色调,提高产品的温暖感,也有利于口碑宣传。

  4、搭配小吃,冬季天气寒冷,人们消耗热量比较快,饿的就更快,常常会吃一些小吃,甜品等来补充热量。所以也可开发一些适合冬天吃的油炸系列和甜点系列来搭配奶茶销售,这样还可以提升客单价。

  5、经营策略,天气冷下来了,越来越多的消费者都不愿意去室外而是选择点外卖,这时一点点奶茶加盟店要增加对外卖服务的优化和宣传,以提成、奖励等方式激励员工提升销售量。

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