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1点点奶茶加盟店菜单中是越多越好吗

时间: 2016-04-26 16:57:22

在休闲奶茶消费市场,我们可以发现80、90后逐渐成为主要的购买对象,他们的消费模式和过去的温饱层消费者有着本质的区别,他们的消费趋于理性,更加注重品味,追求价值,生活方式的转变使得他们越来越愿意为服务买单。这样的消费变化也为传统的奶茶加盟店生意带来了新的困境与挑战。一点点奶茶加盟总部经营的饮品种类应该是越多越好还是以简单为上呢?

关于这个问题,过去一直没有定论,现在随着人力成本的不断上涨,以及人们逐渐建立的成本观念,奶茶店卖的饮品越精越少越有利润,慢慢成为一种共识。但你的奶茶种类太少真的行吗?经营者也怕麻烦,顾客总是抱怨产品不够丰富,更新太慢。

其实,聚焦才不会被淹没,90%的老板都在计划着,做更多更好的产品卖给更多的客户。但是,资源分散,难以形成强势的专家品牌,效率低下,加剧成本高利润恶化,识别模糊,顾客搞不清到底你卖什么?

肯德基的汉堡薯条都不知道卖了多少年,客人上门点菜,一定是点你最专的菜,所以,对奶茶店的经营者而言,一次只能专心做好一件事,做得好才能感动人。

餐饮行业中,一个面包店,一个月能卖100多万,你相信吗?你认为靠什么?好味道?把单品做到极致,东西不好吃其他都是扯淡。今天,如果你觉得生意难做,如果你觉得资源有限,如果你觉得消费者不轻易被打动,那就回归简单,回归原点,把产品做好,把产品背后的故事讲的更真实,更感人,也就有了一个好机会。

在80、90后占据主要消费群体的时代,产品聚焦才不会被淹没,少而精,专卖化渐渐成为了潮流。奶茶店经营要打造极致单品,要做减法和除法,把产品的做到少而精,把多余的元素剔除掉。诉求明确,口味突出,才能在市场上别具一格,找到有利的生存空间。

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