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南通有没有一点点奶茶可以加盟

时间: 2016-12-19 15:18:33

  产品的品质对于一点点奶茶店的收入来说是十分重要的,在品质中最基础的就是安全卫生,那么,我们应该如何做好卫生管理,保证一点点奶茶的品质呢?下面,就和一点点奶茶加盟网小编一起来看看吧!

  1、保证食品安全卫生,请务必使用密封罐/盒来盛装各式粉类、茶包,维持洁净的外观。

  2、所有可加盖的容器,均需加盖,避免杂物掉落,砂糖及奶精等物料拆开后务必随时封口、封袋。

  3、冷柜除了放置相关原物料外,严禁放置任何私人物品或其他物品。

  4、遇冰块不足的应变措施:制冰机装满时,挖起装入干净的塑料袋,放置于冷冻冰箱保存。

  5、营业当中,先行点单不能将顾客点杯后的空杯给顾客拿在手中,等候结账,此行为已影响食品安全问题,严格禁止。

  6、门店不可使用直立式或挂壁式电风扇。易将灰尘或异物吹入食材原料内。应使用落地型的矮电风扇。

  7、雪克杯清洗注意事项:制作粉类(奶精、果粉)、酱类等口味较重系列饮品后,清洗雪克杯时,须将雪克杯四周及内部搓洗一下,确认无任何残留后,再进行制作下一杯饮品。

  8、店内抹布使用方式:

  (1)前区抹布不超过4条,要折整齐,平常不用时请放在不明显的地方;

  (2)前区、后区抹布不互用,应作区分;

  (3)适时更换(如:卡污垢、破损、起毛球、变脏等),平时应勤清洗,打烊时浸泡热水拧干晾干;

  (4)器具、容器勿置放在抹布上,如:雪克杯,搅拌棒;

  (5)勿将抹布放在冰槽上,以免脏水流入冰槽。

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